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El sumiller del siglo XXI

MANUAL PARA PROFESIONALES Y AFICIONADOS

Autor: García del Río, Fernando

Sección: EL VINO - EL VINO GRAL

El sumiller del siglo XXI

El sumiller del siglo XXI

18,50€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ALIANZA
Publicación:
18/09/2012
Colección:
Libros Singulares (LS)
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

EL SUMILLER DEL SIGLO XXI ha dejado de ser aquella persona que ocultaba sus herméticos saberes bajo una verborrea plagada de galicismos difícilmente inteligible, porque en muchas ocasiones no había nada que entender. Hoy, una vez sustituido el anacrónico tastevin por copas de cristal diseñadas racionalmente, el sommelier se ha convertido en un profesional que aconseja y cuyo campo de …

EL SUMILLER DEL SIGLO XXI ha dejado de ser aquella persona que ocultaba sus herméticos saberes bajo una verborrea plagada de galicismos difícilmente inteligible, porque en muchas ocasiones no había nada que entender. Hoy, una vez sustituido el anacrónico tastevin por copas de cristal diseñadas racionalmente, el sommelier se ha convertido en un profesional que aconseja y cuyo campo de acción ya no se reduce a restaurantes elegantes, sino que lo podemos encontrar en enotecas, grandes superficies, distribuidores o incluso entre nuestros amigos; es decir, el sumiller de hoy es un experto en la compra y venta del vino. Es por ello por lo que cualquier persona interesada y dotada de una mínima sensibilidad puede convertirse en un competente sumiller, ya sea como profesión o simple afición. Para ello deberá adquirir una serie de conocimientos específicos sobre la metodología de la cata de vinos, viticultura, enología, conservación y servicio del vino, y maridaje de vinos y platos, a los que añadirá, si desea convertirse en un profesional, conocimientos sobre legislación del vino y su comercialización. FERNANDO GARCÍA DEL RÍO, autor de varios libros sobre el vino y con gran experiencia en la docencia de las distintas especialidades que configuran el mundo del vino, nos ofrece un completísimo manual que servirá de herramienta de gran utilidad tanto para el profesional como para el aficionado.
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Más información del libro

El sumiller del siglo XXI

Editorial:
ALIANZA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-206-0921-8
EAN:
9788420609218
Nº páginas:
240
Colección:
Libros Singulares (LS)
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
200 mm
Ancho:
130 mm
Sección:
EL VINO
Sub-Sección:
EL VINO GRAL
Fernando García del Río (Madrid, 1966) es fundador y director del Círculo del Vino Matritense, referencia fundamental en el sector de la formación enológica en España. Entre sus libros destacan ?Cómo leer una etiqueta de vinos?, ?El libro del catador de vinos? y ?Ribera del Duero. Vinos y bodegas?, publicados en Alianza Editorial. Maestro de sumilleres y profesionales del vino, es además elaborador y creador de vinos individuales y cuenta con un amplio historial en prensa escrita, es director de cursos universitarios y jurado nacional e internacional.

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